目が覚めると そこは 雪国でした
昨日までの春の日差しが嘘のよう・・・
一晩であっという間に銀世界のできあがりです。
ローラだけは大喜び。
こんなふうに行ったり来たりしながら
春を待つんですよね。
雪化粧した白樺を見ながら
石窯で全粒粉のパンを焼きました。
昨日4回焼いたものは全て50点。
小麦を石臼で挽く前の吸水が上手くいかず
べたついた生地になってしまいました。
最後のパンが焼きあがったのは23時半・・・
もうへとへとです・・・
でも悔しくて悔しくて
窯の余熱が残っている今日リベンジしました。
今日の生地は昨日の失敗を生かしていい感じ！！
生地を切った時に断面が立つんですよ
プリプリに！
窯の温度調節もだいぶ慣れて
午後3回焼いた内の２回は８０点くらいのものができました！
日曜参観の後のパン焼きで
心身ともにくたくたですが、
香ばしい小麦の香りに包まれて
幸せ。。。
外は、まだ雪が降っています。
