出発のぎりぎりまで・・・ 京都の石窯研究会、竹下晃朗先生のパン焼き最終日です。 朝一番で石窯でのパン焼きの要 「天井と窯床の温度」を調べるセンサーを点検、 修理調整しました。 石窯の屋根に刺さっていたセンサーをはずし 耐熱煉瓦の隙間から石窯の中…